蔬菜包装的规范标准化正在发展中

包装一般是给人以规范化、系统化、正规化的一格印象，然而不是所有的包装都能做到这些，比如蔬菜。从整个蔬菜行业而言，碎片化、无标准、无**是当下的现状。同时，由于种植技术、运营理念、蔬菜冷链等诸多原因，导致蔬菜农残**标、蔬菜口感差、蔬菜不新鲜等事件也屡见不鲜，也造成消费者对蔬菜市场的不信任和担忧。

不过，有问题的地方就有解决问题的努力。蔬菜生产的标准化、规范化，满足消费者对安**健康蔬菜需求的美好向往。

1.商品包装

包装材料主要是塑料薄膜。实行商品包装可防止水分蒸发，保持蔬菜鲜嫩、美观，提高商品质量，便于消费者携带。蔬菜商品包装一般应遵循以下几点：一是蔬菜质量好，重量**；二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的新鲜或鲜嫩程度；三是避免使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽；四是对一些稀有蔬菜应有营养价值和食用方法的说明。塑料薄膜包装一般透气性差，应打一些小孔，使内外气体交换，减少蔬菜腐烂。

2. 运输包装

目前， 我国的运输包装种类很多， 主要有板条箱、竹筐、塑料箱、纸箱、麻袋、草袋和尼龙网袋等。板条箱是运输果菜比较好的一种形式，但造价高，不易回收。竹筐多用于各类叶菜、花椰菜、菜豆和蒜薹运输包装，这在目前没有冷藏车的条件下，是比较适合的。应根据不同蔬菜种类选择不同形状和大小的竹筐，还应在筐内衬一至二层清洁的纸屑或牛皮纸，以避免损伤。纸箱在发达国家是比较普遍的包装容器，适用于多种蔬菜的包装运输，但在没有预冷和保温车的条件下，不宜使用纸箱包装。纸箱包装应避免雨淋、浸泡和结霜，**好选用具有防潮性能的瓦楞纸箱。麻袋和尼龙袋一般适合于不怕挤压的根茎类蔬菜，或一些体积小、重量轻的蔬菜，比如洋芋、大蒜头、洋葱和萝卜。塑料箱是短途汽车运输比较理想的包装，几乎适用于各类蔬菜，它强度高，耐挤压不易损伤，能很好地保护蔬菜商品质量。

标准化是实现工业化生产的基础，只有实现工业化生产才能充分利用**的技术，提**率、降低成本。标准化在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技**、规范社会治理中的作用日益凸显。因此，北京市农业**制定《“京味”蔬菜标准化技术汇编》等技术规范，30多种“老口味”蔬菜重回北京市场。而山东省**也召开新闻发布会对外通报，该省为加快从蔬菜产量大省向蔬菜质量强省转变，出台《蔬菜标准体系建设指南》地方标准，促进蔬菜高质量供给。标准化将在**国范围内逐步的扩展中。  

除了**积极通过指导**、**策推动蔬菜标准化体系建设外，部分地方蔬菜标准化指导**和**策的出台，对于蔬菜产业及蔬菜市场是一个积极的信号，同时部分地方****门、农业企业的积极行动，则加快标准化蔬菜的落实。随着更多地方蔬菜标准体系的建设，期望能够更快的推动蔬菜国家体系及国际标准化体系的建设步伐，既让消费者能够吃到安**、放心、新鲜、**的蔬菜，同时又要让菜农、合作社、农企有动力、有信心、有情感的供应蔬菜，这将是可期的餐桌**。